为什么国外学校要有烹饪课？
因为国外的教育者认为，孩子的生存技能是需要掌握一门基础的烹调技术的——如何做饭、做菜，如何清理食材，如何安全使用厨房电器和炉具，乃至基本的急救知识等。 这些知识的传授对于孩子的成长至关重要。
在国外，几乎所有幼儿园都设有一门‘厨房课’。孩子们会在老师的带领下学习怎么制作水果沙拉、蛋糕、饼干等各类点心；如何做酸奶、果酱；怎样使用刀具，烤箱，微波炉等厨房用具；如何清洗处理各类食材；甚至是简单的煎炒烹炸、生火、烤制面包的技巧。 除了厨房课程外，很多学校还会定期组织野外教学，例如露营、登山、徒步、野炊等等。让孩子们在接触自然的同时，学习户外求生技能，比如生火、扎帐篷、寻找水源与植被等。
当然，作为西方发达国家，美国中小学的课堂不止局限于教室，也会延伸到博物馆、剧院、画廊，甚至监狱等场所。 美国一所大学的历史课上，教师带学生到旧金山当地的监狱采访囚犯，听取他们对于越战爆发的见解。 另一所名为‘海登’的大学更是将课堂搬到了纽约街头，让学生们在真实的街头场景下探讨‘贫困问题’。
还有的学校会定期举办‘无人监考考试’，要求学生自行前往考点、携带所需工具和资料完成考试，旨在考察学生的独立能力和自我约束能力。 而在英国，除了普通学校外，所有精英私立学校都必须配备一位全职教练来确保学生学习体育和安全知识和技能（包括基本急救方法），此外学校还会定期邀请专业人士来为学生做安全宣讲。